本文目录一览：

• 〖壹〗、美国四州+纽约市宣布关闭餐厅与酒吧等场所,仅允许保留外卖
• 〖贰〗 、防疫期间取餐需要注意什么?
• 〖叁〗
  、餐饮老板抗疫三战:从线下零收入,到线上增长14倍
• 〖肆〗、后疫情时代!餐饮业该何去何从?
• 〖伍〗 、如何看待外卖打包费上涨,点外卖越来越贵了的现象

美国四州+纽约市宣布关闭餐厅与酒吧等场所,仅允许保留外卖

〖壹〗
、美国华盛顿州、马萨诸塞州 、伊利诺斯州
、俄亥俄州四个州以及纽约市宣布关闭餐厅和酒吧等场所
，仅允许保留外卖和打包业务
。具体信息如下：伊利诺斯州：要求所有酒吧和餐厅从周一晚开始关闭至3月30日。州长普利茨克表示：“劝告和公开呼吁的时机已经过去了 。这不是一个玩笑，没有人能幸免于难
。

防疫期间取餐需要注意什么?

避免扎堆与面对面就餐：疫情期间外出聚会或者聚餐等 ，要尽量避免扎堆、面对面就餐。可以选取错开就餐高峰时段
，减少在餐厅内的人员聚集 。若条件允许，比较好选取打包带回家就餐 ，这样能最大程度降低在公共场所感染病毒的风险
。关注餐厅卫生与消毒情况：在选取外出就餐的餐厅时
，要留意餐厅的卫生状况和消毒措施。

在疫情时期入住酒店，如何用餐是一个重要问题 。首先 ，在取餐和就餐前
，务必佩戴口罩并减少交谈，以降低病毒传播的风险
。 保持社交距离是防疫的基本措施。在排队时 ，应确保与相邻顾客之间的距离至少为1米 。

食堂用餐防护：如果必须去食堂用餐
，要遵守食堂的防疫规定
。进入食堂前，要佩戴好口罩 ，测量体温。排队取餐时，要保持一米以上的距离
，避免近距离接触 。用餐时，尽量选取单人单桌或同向就座 ，减少交谈。用餐结束后
，及时佩戴好口罩，将餐具放到指定地点
。

要求快递员和网约配送员在等候取货取餐时要避免人员聚集 ，保持一米以上距离。

餐饮老板抗疫三战:从线下零收入,到线上增长14倍

餐饮老板在抗疫过程中经历了逆势营业 、自救求生
、转型发展三个阶段
，通过免费送餐、拓展线上渠道 、探索餐饮食品化等举措，实现了从线下零收入到线上增长14倍的突破 。防疫战：逆势营业遭质疑决策背景：新冠肺炎疫情爆发后 ，餐饮行业首当其冲
，多数企业选取暂停营业以减少损失
。

降薪会对企业管理带来挑战员工自愿降薪可能让老板产生“人情负债
”，但企业管理需依赖制度而非人情。例如 ，后期恢复薪资或调整福利时
，老板可能因“欠人情”而难以决策，导致管理效率降低 。尤其对普通企业家而言 ，这种人情压力可能成为长期管理障碍
。

扛起“抗疫 ”大旗，树立品牌形象参与社会事件提升好感：企业应在公共事件中体现社会价值
，通过真诚参与抗疫活动提升品牌形象。例如知乎发布视频《三十三》，讲述战疫温情故事 ，展现品牌正向价值观 。营销内容需顺应时势：疫情期间消费者关注点集中于抗疫内容
，营销需避免博眼球或蹭热度，应与抗疫主旋律契合
。

月11日 ，淘宝直播宣布向全国餐饮商家开放免费入驻
，并给予流量支持。零门槛，免费入驻  ，在商家入驻之前
，淘宝直播还为餐饮老板和员工提供免费的1对1专人服务，保证他们尽快掌握直播技巧 ，帮助餐饮人实现线上复工 。柳暗花明 危机下谁能重生？2010年之后
，餐饮业进入“黄金十年
”
。

市场流动性变化下的企业核心能力调整流动性充裕阶段：企业竞争核心为盈利能力。此时市场资金充足，消费者需求旺盛 ，企业需通过优化产品、提升服务效率
、创新营销模式等方式扩大市场份额，例如推出特色菜品、打造主题餐厅或通过线上平台引流 。

月25日
，在中欧“抗疫”线上交流会上，钟南山表示284名病人使用连花清瘟进行治疗的康复率达到了95%。市场销售火爆：在国内 ，一盒国内零售价15元起的连花清瘟胶囊
，在ebay上被热炒至一盒188美元，约合人民币112元
。

后疫情时代!餐饮业该何去何从?

抓住机遇：后疫情时代的长期发展策略尽管疫情带来短期冲击 ，但餐饮业仍存在结构性机遇：健康化需求增长：消费者更关注食品安全与营养均衡
，餐饮企业可推出低油低盐菜品 、透明化后厨展示，提升品牌信任感。社区餐饮兴起：以社区为中心的“小而美 ”餐厅（如早餐店
、熟食店）因贴近消费者、运营灵活 ，成为新的投资热点 。

后疫情时代
，餐饮企业可借鉴资深餐饮人的观点，从把握消费趋势 、探索新赛道
、理性经营等方面顺势发展 ，具体如下：把握消费趋势
，调整经营策略关注消费两极分化现象：疫情后餐饮消费出现两个极端，大部分消费者因口袋钱变少 ，更倾向于选取高性价比的快餐、小吃等美食
。

后疫情时代餐饮行业需以消费者需求为核心，通过标准化建设 、渠道创新与精细化运营构建抗风险能力
，在变革中寻找新增长点。

若将疫情比作中场休息，餐饮下半场可从以下方面发力：抱团能力案例体现：广州一家知名日料品牌 ，在全国有八十多家连锁店
，疫情前现金流紧张，疫情到来后关掉一半数量的店 ，对外承接餐饮数字营销业务；一家较大的粥类品牌
，今年对外开放外卖代运营和招商业务 。

加强食品安全管理，从食材采购到加工制作 ，严格把控各个环节
，让消费者吃得放心
。强化营销：利用线上线下多种渠道进行营销推广。线上通过社交媒体
、外卖平台等进行宣传，吸引潜在客户；线下可开展促销活动、会员制度等 ，提高顾客忠诚度 。例如推出新用户优惠 、满减活动等
，增加店面知名度和订单量
。

如何看待外卖打包费上涨,点外卖越来越贵了的现象

〖壹〗
、外卖打包费上涨、点外卖越来越贵的现象，是外卖行业成本结构变化 、商家利润空间压缩以及平台运营策略调整共同作用的结果 ，消费者需理性看待这一趋势，同时行业也需探索更健康的可持续发展模式。具体分析如下：商家利润空间压缩是直接诱因平台佣金抽成高：外卖平台佣金抽点逐年上升
，疫情后食材成本也进一步上涨，商家利润被严重挤压 。

〖贰〗、打包费之所以越来越贵了 ，是因为商家在想尽办法赚消费者的钱
，商家赚钱无可厚非，毕竟他们不是做慈善事业 ，要在合理可控范围之内
。如果消费者们把自己的钱花在一堆不实用的塑料包装上
，也很不划算，有许多路人接受了记者访问 ，声称如果包装费一直在增加
，那还不如到店里面去吃。

〖叁〗
、外卖越来越贵的原因主要是平台运营成本上升、商家调整费用策略以及配送费用增加；要点到便宜的外卖，可通过关注红包公众号 、利用店铺满减
、组合使用优惠、选取新商家或非高峰时段下单等方式实现 。

〖肆〗 、外卖平台的空位会越来越贵商家为了养家糊口 ，为了赚钱
，不得不提高外卖的费用，再加上外卖本身就要比去实体店耗费更多的包装盒和人力。这些钱的产生对后都由消费者买单
。所以外卖涨涨涨成为了人们“吃不起
”的饭。

〖伍〗
、你点外卖越来越贵的原因可能包括以下几点：未充分利用优惠券和红包：很多外卖平台如美团、饿了么会提供大额的优惠券和红包 ，但这些优惠往往不会直接展示在平台首页，而是需要通过特定的渠道或活动领取 。如果用户没有积极寻找和领取这些优惠券
，就可能会以原价或较高的费用点外卖，从而感觉越来越贵
。